Učebnica zhrunuje základné poznatky o potravinách, pochutinách a nápojoch a objasňuje ich využitie vo fyziologickej i v liečebnej výžive.

Je určená pre študentov stredných zdravotníckych škôl - študijný odbor asistent výživy.

Medicínsky odbor: Klinická výživa, Ošetrovateľstvo a iné zdravotnícke odbory