Inulínové plodiny a rastliny vhodné (nielen) pre diabetikov

OBSAH:

Kniha z pohľadu lekára
Úvod
I. Čo je diabetus mellitus
II. Inulínové plodiny

• 1. Artičoka zeleninová; Artičoka kardová 
• 2. Čakanka šalátová; Čakanka štrbáková
• 3. Hadomor španielsky
• 4. Jakon (YAKON) 
• 5. Kozobrada pórolistá pravá
• 6. Oman pravý2
• 7. Púpava lekárska
• 8. Slnečnica hľuznatá

III. Doplnkové rastliny vhodné pre diabetikov

• 1. Fazuľa záhradná
• 2. Fenikel sladký 
• 3. Kel kučeravý
• 4. Mangold
• 5. Lopúch väčší
• 6. Ovos siaty
• 7. Pór
• 8. Pŕhľava malá, pŕhľava dvojdomá (ŽIHĽAVA) 
• 9. Skorocel kopijovitý 
• 10. Šalát rímsky, šalát listový
• 11. Šalvia lekárska
• 12. Špargľa

ÚVOD

V súčasnom období je celosvetovým problémom ustavične sa zhoršujúci zdravotný stav obyvateľstva. Sledujeme stále rastúci počet civilizačných chorôb, ktoré dostávajú postupne až charakter pandémie. Jednou zo základných príčin tohto stavu sú nesprávne stravovacie návyky, predovšetkým vysoká spotreba denaturovaných potravín, tukov a bielkovín. Z priebežných prieskumov vyplýva, že najviac bude civilizačnými chorobami postihnutá generácia mladých ľudí. Kardiovaskulárne a nádorové ochorenia, alergie, cukrovka, ale aj ochorenia pohybového aparátu, osteoporóza, dna a obezita sa posúvajú čím ďalej, tým viac do mladších vekových skupín. Ak sa nebude vykonávať dostatočná osveta, vzdelá vanie mladých ľudí, potrebná prevencia a nepristúpi sa k zmene stra vovacích návykov, zjednodušene povedané – ak nenastane návrat k prírode, ďalšie generácie po nás budú trvalo zdravotne postihnuté.
Je pozoruhodné, že ľudia pred viac ako pol tisícročím poznali liečivé účinky rastlín a vedeli ich využívať viac ako naša moderná medicína. Dôkazom toho je kniha Dr. Petra Ondreja Mathioliho Herbář neboli Bylinář, v českom preklade Tadeáša Hájka vydanej v roku 1562. Dr. Mathioli bol osobným lekárom arcikniežaťa Ferdinanda a na skoro 1300 stranách doslova geniálne zhrnul výsledky vedeckého poznania svojej doby a empirického poznania ľudového liečiteľstva. Dodnes môžeme s úžasom obdivovať obrovské vedomosti, ktoré predchádzali novým objavom a sú základom dnešnej fytoterapie. Súčasné vedecké výskumy potvrdzujú priaznivé účinky rastlín a farmaceutický priemysel využíva ich jednotlivé zložky na prípravu mnohých účinných liekov.

autorka

Medicínsky odbor: Diabetológia, Klinická výživa

Edícia: Pacientské publikácie